Æggeblommer

LINSER

RABARBERKOMPOT

Kartoffelgratin

Hollandaisesauce

ÆBLEKAGE, Fransk

ÆBLEKAGE, Kammas

MANDELRAND, Prinsesse Margrethes

Aioli

IBÉRICO BELLOTA-CHORIZO med løg-escabeche

RABARBERKAGE med marengs

Happer med rejer og ørredrogn

HELLEFISK med æble og pancetta

FRAGILITÉ

CHOKOLADEKAGE, Jonas

KARTOFLER, CONFITERET ÆGGEBLOMME; TRØFFEL OG OST

CHOKOLADE-PORTIONSKAGER, varme og flydende

Béarnaisesauce

IS, PISTACIE OG HINDBÆRSORBET med drys af kandiserede nødder

GRIS, friteret rillette

TORSK, Bagt med nye danske kartofler og frikassé af muslinger, grønne asparges og urter

VAGTELÆG med karl Johan-mayo og rugbrødsknas

CRÈME BRÛLÈE

LAKSETATAR

FRAGILITÉKAGE med nougatcreme

Ravioli med bacon og ricotta

CHIPS med Karljohan remoulade

KAMMUSLINGER, Gratinerede

RABARBERTRIFLI med vanilje-mandelcreme

LAKSETATAR, Hotel Hans Egede

APPELSINSORBET med chokoladeganache, Bastogne-crumble og syltede fileter

Kartoffelmos med Havgus 12