Saucer & Marinader

Béarnaisesauce

Name: Béarnaisesauce
Total time: 12 min
Yield: 5 personer
Ingredients: 8.00 æggeblommer; 150.00 g smør; 1.00 spsk. bearnaiseessens; 10.25 dl suppe; Persille; ¼ oksebouillonterning

Læs videre

Saucer & Marinader

Béarnaisesauce

Tid i alt

12 min

Aktiv tid

12 min

Sværhed

Let

Portioner

5 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Blend ingredienserne
4 min aktiv
Hæld æggeblommer, essens, persille, smeltet smør og 2½ dl vand i blenderen. Kør til persillen er finthakket.
02
TRIN
Varm saucen op
6 min aktiv
Hæld saucen i en gryde med ¼ oksebouillonterning. Tag gryden fra varmen, når saucen begynder at blive jævn (tyk). Den må endelig ikke koge.
03
TRIN
Red saucen ved skilning
2 min aktiv
Skulle saucen skille, kan den hurtigt samles igen ved en tur i blenderen.