CHOKOLADE-PORTIONSKAGER, varme og flydende
CHOKOLADE-PORTIONSKAGER, varme og flydende
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Forbered og forvarm ovn
2 min aktiv15 min passivKagerne kan gøres klar og stilles på køl i op til 24 timer inden bagning. Tag dem ud af køleskabet ca. 15 minutter inden de skal i ovnen. Forvarm ovnen til 225°.
- 02TRIN
Smelt smør og chokolade
5 min aktivSmelt smør og chokolade sammen over vandbad. Rør det til en cremet masse.
- 03TRIN
Pisk æggemasse og saml dej
6 min aktivPisk æg, æggeblommer, sukker og salt til en luftig masse. Rør cremen i chokoladen sammen med melet.
- 04TRIN
Smør portionsforme
3 min aktivPortionsforme som kan rumme 2 dl, smøres og drysses med et tyndt lag mel.
- 05TRIN
Bag kagerne
2 min aktiv12 min passivFordel massen i formene og stil dem i ovnen i ca. 12 minutter.
- 06TRIN
Vend ud og servér
3 min aktiv1 min passivLad dem stå i formen 1 minut, inden de vendes ud på desserttallerkenerne. Drys med flormelis. Server med det samme ledsaget af flødeskum eller vaniljeis.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Styrket vin · Fyldig krop · Medium syre · Sød
En ung Vintage Porto er tæt, muskuløs og nærmest uigennemtrængelig – fuldpakket med mørke bær som brombær, solbær og blåbær, understøttet af dybe noter af mørk chokolade, viol, lakrids og krydderier som kanel og sort peber. Tanninet er massivt og struktureret, og selv om sødme… Læs mere →
Til denne ret: Porto Vintages dybde og kraft møder den flydende chokoladekerne — mørk bærfrugt mod mørk kakao.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
