Grøntsager & Salater

Tempura Løgringe

Name: Tempura Løgringe
Total time: 20 min
Yield: 10 personer
Ingredients: 2.00 store løg; Havsalt og peber; 3.00 spsk. hvedemel; Olie; 80.00 g hvedemel; 1.00 knsp. bagepulver; 1.00 lille æggeblomme; 2.00 små æggehvider

Læs videre

Grøntsager & Salater

Tempura Løgringe

Tid i alt

20 min

Aktiv tid

20 min

Sværhed

Let

Portioner

10 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Forbered løgene
4 min aktiv
Skær løgene i tynde skiver. Drys med salt og peber og tilsæt hvedemel. Vend løgene, så de er godt dækket.
02
TRIN
Lav dejen
5 min aktiv
Sigt mel og bagepulver i en skål. Lav fordybning i midten. Tilsæt æggeblommen og pisk 1½ dl koldt vand i lidt ad gangen til en jævn dej.
03
TRIN
Pisk æggehvider
5 min aktiv
Pisk æggehviderne stive og vend i dejen.
04
TRIN
Frittér løgringene
6 min aktiv
Vend løgene i dejen og frittér i olie.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtAlbariño

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Albariño er ubestridelig en af Europas mest elektrisk levende hvide sorter. Det, der øjeblikkeligt adskiller den fra eksempelvis Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio, er kombinationen af intens aromatisk rigdom og en skarp, næsten saltmineralt præget syrlighed – som om havet sel… Læs mere →

Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 - baseret pa opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.

AlternativerDornfelder·Cabernet Franc·Tinto Cão

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab