Lasagne, klassisk
Lasagne, klassisk
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Brun kød og løg
8 min aktivBrun kødet ved høj varme i lidt olie. Tag op og sautér løg, hvidløg og krydderurter.
- 02TRIN
Simre kødsaucen
3 min aktiv1 t passivTilsæt øvrige ingredienser og kødet, lad simre en times tid.
- 03TRIN
Lav bechamel
10 min aktivSmelt smørret, drys mel i under omrøring og tilsæt mælk gradvist. Smag til med salt og peber.
- 04TRIN
Saml lasagnen
8 min aktivSaml lasagnen i ildfast fad med kødsauce, bechamel og lasagneplader. Afslut med bechamel.
- 05TRIN
Bag lasagnen
1 min aktiv1 t passivBag ved 130° i 60 min.
- 06TRIN
Gratinér med mozzarella
2 min aktiv18 min passivFordel mozzarella over og bag yderligere 15-20 min. ved 150°.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Rødvin · Medium krop · Høj syre · Kraftige tanniner
Sangiovese er en druesort med et ekstraordinært udtryksfuldt spektrum – fra let og frugtig til dybt koncentreret og aldringsvurdigt – afhængigt af klon, terroir og vinifikation. Det, der altid forbliver konstant, er den karakteristiske høje syre og de markante, ofte garvesyrer… Læs mere →
Til denne ret: Sangiovese er italiensk lasagne-klassiker — kirsebærsyren skærer gennem mozzarella og bechamel og møder den tomatbaserede kødsauce.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
