KRYDDERURTE-BRIE med glaserede nødder
KRYDDERURTE-BRIE med glaserede nødder
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Flæk og udhul brien
10 min aktivKøb en god moden brie og flæk den forsigtigt på tværs. Udhul omhyggeligt de to halvdele og rør ostemassen sammen med de hakkede krydderurter.
- 02TRIN
Saml osten og sæt på køl
3 min aktiv1 t passivFyld blandingen tilbage i osten og saml den igen, inden den sættes på køl.
- 03TRIN
Steg nødder og kerner
10 min aktivSteg alle nødder og kerner på panden i olivenolie og tilsæt balsamico og ahornsirup. Rør godt, så det ikke brænder fast. Balsamicoen skal koge ind til en mørk, klistret masse.
- 04TRIN
Afkøl og server
3 min aktiv15 min passivLad kernerne køle af og server dem til krydderurtebrien sammen med et godt ristet rugbrød.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Riesling adskiller sig fra næsten enhver anden hvidvinsdrue ved sin ekstreme aromatiske intensitet kombineret med en finsleben, næsten nervøs syre, der giver vinene en nærmest evig ungdommelig spændstighed og et fænomenalt lagringspotentiale. Grundprofilen er altid bygget op o… Læs mere →
Til denne ret: Rieslings frugtsyre balancerer briens fedme, og let sødme matcher de glaserede nødder.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
