Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med artiskoktapenade og parmaskinke

Name: BRUSCHETTA med artiskoktapenade og parmaskinke
Total time: 11 min
Ingredients: 1.00 dåse artiskokhjerter; 1.00 bundt basilikum; 1.00 fed hvidløg; 1.00 dl olivenolie; 1.00 spsk hvid balsamicoeddike; Salt og peber; 6.00 stk brød; 6.00 stk parmaskinke; 300.00 g rejer; ½ dl olivenolie; 0.33 dl rødvinseddike; 30.00 g basilikum; 4.00 brødskiver; 2.00 tomater; 2.00 fed hvidløg; Salt og peber

Læs videre

Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med artiskoktapenade og parmaskinke

Tid i alt

11 min

Aktiv tid

11 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Blend artiskoktapenade
5 min aktiv
Blend artiskokhjerterne. Nip basilikumbladene fra halvdelen af stilkene og hak dem groft. Kom hakket basilikum, hvidløg, olie og balsamico i blenderen og blend det sammen med artiskokmassen, til det får en ensartet konsistens.
02
TRIN
Smag til
1 min aktiv
Smag til med salt og peber.
03
TRIN
Rist brød og anret
5 min aktiv
Rist brødet og smør det med artiskoktapenaden. Læg parmaskinke ovenpå og pynt med resten af basilikumbladene.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtVermentino

Hvidvin · Medium krop · Medium syre

Vermentino er en hvid drue med en umiddelbart forførende aromatisk profil, men med nok strukturel substans til at fastholde interessen. I glasset fremstår den typisk i en lysegul til gyldengul farve med grønlige reflekser, og det første møde er friskt og oplivende: citrus, gra… Læs mere →

Til denne ret: Vermentino til artiskoktapenade og parmaskinke er italiensk klassiker — urtetone og citruspræg matcher direkte.

AlternativerTokaji·Hárslevelű·Dornfelder

F.eks.