Pasta & Ris

Kartoffellasagne, Stærk med chorizo

Læs videre

Pasta & Ris

Kartoffellasagne, Stærk med chorizo

Tid i alt

1 t 8 min

Aktiv tid

25 min

Passiv tid

43 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 6 trin

01
TRIN
Forbered kartofler
6 min aktiv5 min passiv
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Kog i letsaltet vand i kun 5 minutter og afdryp.
02
TRIN
Steg chorizo og grøntsager
8 min aktiv
Tryk chorizokødet ud af skindet. Steg chorizokød, løg, hvidløg og peberfrugt i olie.
03
TRIN
Kog saucen
2 min aktiv10 min passiv
Tilsæt chiliflager, paprika, oregano, hakkede tomater og vand, og lad det småkoge i 10 minutter. Krydr med salt og peber.
04
TRIN
Forbered osten
3 min aktiv
Riv mozzarella i stykker og vend med reven parmesan. Tænd ovnen på 200°.
05
TRIN
Byg lasagnen i lag
5 min aktiv
Byg lasagnen i lag: sauce, kartoffelskiver, sauce, ost, basilikum. Slut med ost på toppen.
06
TRIN
Bag i ovnen
1 min aktiv28 min passiv
Bag i ovnen i 25-30 minutter til kartoffelskiverne er helt møre.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtTempranillo

Rødvin · Medium krop · Medium syre · Medium tanniner

Tempranillo er en drue med en særegen balance, der adskiller den markant fra sine ibero-atlantiske og middelhavs-sydlige naboer. Den har naturligt moderat syre og moderate tanniner, hvilket giver den en tilgængelighed og rundhed, som sjældent opleves hos eksempelvis Nebbiolo e… Læs mere →

Til denne ret: Tempranillo med chorizo og rødløg er spansk-portugisisk klassiker — krydret rødvin møder kartoffellasagnen.

AlternativerMadeira·Sauternes·Tokaji Aszú

F.eks.