BRUSCHETTA med torskemos
BRUSCHETTA med torskemos
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Kog torsk og afkøl
5 min aktiv15 min passivDamp eller kog torsk forsigtigt med skindsiden nedad og krydr med havsalt og friskkværnet sort peber. Afkøl.
- 02TRIN
Pil torsken i flager
4 min aktivKassér skind, fiskeben og del den i flager.
- 03TRIN
Rør mayonnaisedressing
5 min aktivI en skål blandes mayonnaise, blegselleri, løg, dild og purløg sammen.
- 04TRIN
Bland torskemos og afkøl
3 min aktiv30 min passivTilsæt torsk og smag til med citronsaft, havsalt og friskkværnet peber. Bland grundigt og afkøl.
- 05TRIN
Grill brødene
6 min aktivVarm en grillpande op, indtil den er rygende varm. Pensl brødene med olivenolie og grill dem på begge sider.
- 06TRIN
Anret og servér lune
3 min aktivGnid brødene med hvidløg og kom torskemos på. Servér lune.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Chablis er den ultimative udtryk for Chardonnay i sin mest asketiske og stedsspecifikke form. Hvor Côte d'Or-Chardonnay ofte omfavner rigdom og smør, er Chablis defineret af dens spænding og stramhed. Læs mere →
Til denne ret: Chablis er den klassiske partner til torsk — mineralsk frisk, så citronen og purløgen får plads.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
