Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med parmaskinke

Name: BRUSCHETTA med parmaskinke
Total time: 7 min
Ingredients: 8.00 skiver ciabattabrød eller fransk flûtes; 2.00 fed hvidløg (pillede og halverede); 8.00 skiver parmaskinke; 4.00 spsk olivenolie; Tomater; friskkværnet sort peber

Læs videre

Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med parmaskinke

Tid i alt

7 min

Aktiv tid

7 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 2 trin

01
TRIN
Rist brødet med tomat
5 min aktiv
Brød - ristet i god olivenolie - gnides med hvidløg og derefter tomat. Brug en gaffel til at mase tomaten ind i brødet.
02
TRIN
Top med skinke og server
2 min aktiv
Læg en skive skinke oven på hvert brød, og dryp med olivenolie. Server med et drys friskkværnet peber.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtVermentino

Hvidvin · Medium krop · Medium syre

Vermentino er en hvid drue med en umiddelbart forførende aromatisk profil, men med nok strukturel substans til at fastholde interessen. I glasset fremstår den typisk i en lysegul til gyldengul farve med grønlige reflekser, og det første møde er friskt og oplivende: citrus, gra… Læs mere →

Til denne ret: Vermentinos italienske urtetone og friske syre møder parmaskinkens umami og sortpebers lette skarphed.

F.eks.