Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med ærtehummus og oliven

Name: BRUSCHETTA med ærtehummus og oliven
Total time: 11 min
Ingredients: 5.00 skiver robust brød med skorpe; 1.00 fed hvidløg; Olivenolie til grilning; 8.00 skiver brød; 3.00 dl frosne grønne ærter; 75.00 g flødeost; økologisk citron; Salt og peber; 1.00 dl oliven uden sten; Hvidløg; Olivenolie; Krydderurt eller blomst

Læs videre

Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med ærtehummus og oliven

Tid i alt

11 min

Aktiv tid

11 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 2 trin

01
TRIN
Lav ærtehummus
6 min aktiv
Optø ærterne. Gøres lynhurtigt ved at komme dem i en sigte, hælde kogende vand over og så skylle efter med koldt vand. Mos ærterne sammen med ost, reven skal og saft fra citronen. Brug gerne en stavblender. Smag til med salt og peber.
02
TRIN
Anret på ristet brød
5 min aktiv
Kom mosen på brødet, der er ristet, dryppet med lidt olivenolie og gnedet med hvidløg. Drys med oliven og urter eller blomst.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSauvignon Blanc Loire

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Loire-Sauvignon Blanc er en vin, der ikke levner tvivl om sit ophav. Fra det første sniff møder man en eksplosiv aromabuket domineret af friske urter — stikkelsbær, hvid solbær, nyklippet græs og brændenælder — kombineret med en strålende citrusfrugtighed i form af grapefrugt … Læs mere →

Til denne ret: Sauvignon Blanc Loires krydrede friskhed møder ærtehumusens grønne tone og olivenens salinitet.

F.eks.