Grøntsager & Salater

AVOCADO, deluxe

Læs videre

Grøntsager & Salater

AVOCADO, deluxe

Tid i alt

4 t 25 min

Aktiv tid

25 min

Passiv tid

4 t

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Sylt rødløg (dagen før)
5 min aktiv4 t passiv
SYLTEDE RØDLØG: Kog syltelagen op og afkøl den. Læg derefter to rødløg, skåret i tynde både, i lagen i mindst fire timer. Herefter er de klar til brug.
02
TRIN
Friter persillerod
3 min aktiv
Friter de tynde skiver af persillerod i 180 grader varm olie 1-2 minutter.
03
TRIN
Mos avocadoen
5 min aktiv
Tag avocadoen ud af skallen, mos den blidt med en gaffel, og bland med salt, peber, lidt finthakkede rødløg og cremefraiche.
04
TRIN
Forbered franskbrød
5 min aktiv
Udstik små runde stykker af franskbrødet. Steg dem evt. let på en pande med smør.
05
TRIN
Saml og pynt
7 min aktiv
Læg tynde kartoffelskiver på franskbrødet, derefter avocadoen. Pynt med persillerod, syltede rødløg og lidt bacon.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSauvignon Blanc Loire

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Loire-Sauvignon Blanc er en vin, der ikke levner tvivl om sit ophav. Fra det første sniff møder man en eksplosiv aromabuket domineret af friske urter — stikkelsbær, hvid solbær, nyklippet græs og brændenælder — kombineret med en strålende citrusfrugtighed i form af grapefrugt … Læs mere →

Til denne ret: Sauvignon Blanc Loires krydrede friskhed står godt til avocado, kartofler, tomater og rødløg.

F.eks.