TIGERREJER i frisk salat af mango og avocado
TIGERREJER i frisk salat af mango og avocado
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Anret salaten
10 min aktivSkræl mangoen, fjern stenen, og skær mangokødet i tern. Gør det samme med avocadoen. Rens radiserne, og skær dem i tynde skiver. Skyl ærteskud og rucola, og anret det på en tallerken med mango, avocado og radiser. Bælg ærterne, og drys dem over salaten. Top med feta skåret i tern.
- 02TRIN
Lav dressing
3 min aktivPisk olie sammen med fintrevet limeskal og limesaft. Smag til med salt og peber.
- 03TRIN
Svits rejer og servér
5 min aktivSvits rejerne i olie på en pande med lidt hvidløg og chili, til de bliver lyserøde. Krydr med salt og peber. Fordel rejerne på salaten, og server med dressingen til.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Riesling adskiller sig fra næsten enhver anden hvidvinsdrue ved sin ekstreme aromatiske intensitet kombineret med en finsleben, næsten nervøs syre, der giver vinene en nærmest evig ungdommelig spændstighed og et fænomenalt lagringspotentiale. Grundprofilen er altid bygget op o… Læs mere →
Til denne ret: Riesling med tigerrejer og mango — vinens tropiske toner møder mango og dæmper chilien.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
