Supper

SUPPE, hurtig med hvidløgsbrød

Name: SUPPE, hurtig med hvidløgsbrød
Total time: 47 min
Ingredients: 1.00 løg i både; 3.00 hele hvidløg; 2.00 porre i skiver; Olivenolie; 1.00 bdt Broccoli i større buketter; 3.00 kartofler i store tern; 1.00 pastinak i store tern; 1.50 l vand; 2.00 terninger grøntsagsbouillon; 5.00 laurbærblade; 2.00 dl fløde; Salt og friskkværnet peber; 4.00 spsk olivenolie; 1.00 fed presset hvidløg; 8.00 skiver brød; Salt, peber

Læs videre

Supper

SUPPE, hurtig med hvidløgsbrød

Tid i alt

47 min

Aktiv tid

17 min

Passiv tid

30 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Sauter grøntsager
5 min aktiv
Sauter løg, hvidløg og porrer i lidt olivenolie.
02
TRIN
Kog suppen
3 min aktiv20 min passiv
Tilsæt de øvrige grøntsager sammen med vand, bouillon, laurbærblade, 1 spsk. salt og friskkværnet peber. Når det koger, lad det simre i 20 minutter. Tag suppen af varmen og tag laurbærbladene op.
03
TRIN
Blend og smag til
4 min aktiv
Blend suppen i en blender eller med stavblenderen nede i gryden. Tilsæt piskefløde og – når suppen er varm – smag til med salt og peber.
04
TRIN
Bag hvidløgsbrød
5 min aktiv10 min passiv
Hvidløgsbrød: Bland olivenolie med hvidløg, pensl brødene med olien og drys med salt og peber. Bag brødene i ovnen ved 180° i 10 minutter.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSauvignon Blanc Loire

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Loire-Sauvignon Blanc er en vin, der ikke levner tvivl om sit ophav. Fra det første sniff møder man en eksplosiv aromabuket domineret af friske urter — stikkelsbær, hvid solbær, nyklippet græs og brændenælder — kombineret med en strålende citrusfrugtighed i form af grapefrugt … Læs mere →

Til denne ret: Sauvignon Blanc Loires friskhed står godt til broccoli, kartofler og hvidløgsbrød i en let suppe.

F.eks.