MULLIGATAWNY-SUPPE, Kylling
MULLIGATAWNY-SUPPE, Kylling
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Si suppe og pluk kylling
8 min aktivNår kyllingen er kogt, sies suppen fra, og kødet pilles i trevler.
- 02TRIN
Svits karry og løg
4 min aktivI en tykbundet gryde over stærk varme kommes olie nok til at dække bunden. Når olien er hed, kommes karryen i sammen med løg, hvidløg og ingefær. Rør godt rundt, da brankning skal undgås.
- 03TRIN
Tilsæt suppe og fløde
3 min aktiv5 min passivEfter et par minutter kommes suppen i. Lad det hele varme godt igennem. Fløden røres i, og til slut kommes det pillede kyllingekød i.
- 04TRIN
Hold varm og server
3 min aktiv10 min passivLad suppen stå på lav varme indtil servering, hvor man kan garnere med de tynde røde chiliskiver og lidt frisk koriander for at opnå en mere autentisk indisk smag. Kan serveres med lidt basmati ris og pappadums (oliestegte knasende indiske fladbrød).
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Riesling adskiller sig fra næsten enhver anden hvidvinsdrue ved sin ekstreme aromatiske intensitet kombineret med en finsleben, næsten nervøs syre, der giver vinene en nærmest evig ungdommelig spændstighed og et fænomenalt lagringspotentiale. Grundprofilen er altid bygget op o… Læs mere →
Til denne ret: Den længere version af Mulligatawny matcher Rieslings frugtsyre, der håndterer karryens kompleksitet.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
