Kød

Spareribs

Læs videre

Kød

Spareribs

Tid i alt

2 t 10 min

Aktiv tid

25 min

Passiv tid

1 t 45 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Rids og kog ribben
5 min aktiv1 t passiv
Rids spareribsene bagpå inden kogning. Kog benene i en time.
02
TRIN
Steg løg og hvidløg
7 min aktiv
Varm olie i en gryde, og steg løg og hvidløg i 5-7 min.
03
TRIN
Lav marinade
3 min aktiv45 min passiv
Rør de øvrige ingredienser i og skru ned. Simmer ca. 45 min. til saucen er tyknet.
04
TRIN
Grill benene
10 min aktiv
Smør benene godt ind i marinaden og læg på grillen.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtZinfandel

Rødvin · Fyldig krop · Medium syre · Medium tanniner

Zinfandel er en drue, der sjældent mumler — den taler med høj røst og bred gestus. En klassisk Sonoma eller Napa Zinfandel ankommer til glasset med en mørk, rubinrød farve og en næse, der eksploderer med mørke frugter: brombær, blomme og lidt bæragtig hindbær, understreget af … Læs mere →

Til denne ret: Zinfandels marmeladeagtige frugt og krop møder spareribs BBQ-sauce med tomat, ketchup og chili.

AlternativerMadeira·Tokaji Aszú·Sauternes

F.eks.