Kød

Skibberlabskovs

Læs videre

Kød

Skibberlabskovs

Tid i alt

2 t 3 min

Aktiv tid

23 min

Passiv tid

1 t 40 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Kog kødet op
5 min aktiv10 min passiv
Læg kalvekødet i en gryde og hæld vandet over. Bring i kog og fjern skummet.
02
TRIN
Simre kødet
1 min aktiv1 t passiv
Tilsæt laurbærblade og peberkorn og lad simre 1 time under låg.
03
TRIN
Forbered kartofler
10 min aktiv
Skræl kartofler og skær i tern.
04
TRIN
Kog kartoflerne møre
2 min aktiv30 min passiv
Hæld i gryden og tilsæt evt. mere vand. Lad kartoflerne koge til møre og let udkogte.
05
TRIN
Smag til og servér
5 min aktiv
Rør smør i og smag til med salt, peber og eddike. Server med karse, sennep, rugbrød og syltede rødbeder.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtAgiorgitiko

Rødvin · Medium krop · Medium syre · Medium tanniner

Agiorgitiko er en fortryllende alsidig drue, der kan antage bemærkelsesværdigt forskellige udtryk afhængigt af, hvor i Nemea-dalen den er dyrket. Vine fra lavtliggende marker, ofte på vulkansk og lerjord, er typisk fyldige og mørke – rige på mørk blomme, solbær og chokolade me… Læs mere →

Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 — baseret på opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.

AlternativerPrimitivo·Bonarda·Gewürztraminer

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab