Grøntsager & Salater

Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 47 min
Ingredients: 3.00 spsk. olivenolie; 1.00 aubergine; 2.00 squash; 2.00 gule eller røde løg; Ca. 200 g tomater; 1.00 rød peber; 1.00 gul peber; 3.00 store fed hvidløg; 2.00 tsk. timian; 2.00 tsk. rosmarin; 1.00 hønsebouillonterning; 3.00 laurbærblade; 1.00 tsk. rørsukker; 1.00 tsk. groft salt og peber

Læs videre

Grøntsager & Salater

Ratatouille

Tid i alt

47 min

Aktiv tid

22 min

Passiv tid

25 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Forbered grøntsagerne
10 min aktiv
Skyl og skær grøntsagerne i store tern og hak løg og hvidløg groft.
02
TRIN
Steg løg og auberginer
7 min aktiv
Steg løg og hvidløg i olien 2-3 min. Tilsæt auberginer og steg gyldne.
03
TRIN
Bag i ovn
3 min aktiv25 min passiv
Bland alt i et stort ovnfast fad og bag ved 225° i ca. 25 min. Vend et par gange.
04
TRIN
Pynt og server
2 min aktiv
Dryp med ekstra olivenolie og frisk rosmarin. Server kold, varm eller lun.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtAlbariño

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Albariño fra Rías Baixas er et hvidt vin-fyrtårn med en umiskendeligt atlantisk sjæl. I glasset fremtræder den med en klar, lys gul farve med grønne reflekser – undertiden dybt gylden, når vinene er vinificeret med mere ekstraktion eller fedme. Læs mere →

Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 - baseret pa opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.

AlternativerTokaji·Hárslevelű·Dornfelder

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab