KARTOFFELSUPPE med bacon og pesto
KARTOFFELSUPPE med bacon og pesto
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Forbered grøntsager
8 min aktivSkræl kartofler og persillerod og skær begge dele i terninger. Hak løget.
- 02TRIN
Svits i gryde
3 min aktivSmelt smørret i en stor gryde, og svits det hele heri et par minutter. Det skal ikke tage farve.
- 03TRIN
Kog grøntsagerne møre
2 min aktiv30 min passivKom bouillon og krydderbuket ved, og lad det koge under låg, til grøntsagerne er meget møre ca. 30 minutter. Fjern krydderbuketten.
- 04TRIN
Blend og tilsæt flødeost
5 min aktivPurér suppen (det er meget nemt med en stavblender direkte i gryden). Kog suppen op igen med flødeosten og pisk igennem. Suppen kan fortyndes efter behag med mere bouillon, men den skal være ret tyk. Smag den til.
- 05TRIN
Rist skinke og servér
4 min aktivRist skinken på en tør pande og server suppen med den sprøde skinke og en teskefuld pesto.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Rødvin · Medium krop · Høj syre · Kraftige tanniner
Sangiovese er en druesort med et ekstraordinært udtryksfuldt spektrum – fra let og frugtig til dybt koncentreret og aldringsvurdigt – afhængigt af klon, terroir og vinifikation. Det, der altid forbliver konstant, er den karakteristiske høje syre og de markante, ofte garvesyrer… Læs mere →
Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 — baseret på opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
