Saucer & Marinader

Harissacreme

Name: Harissacreme
Total time: 73 min
Ingredients: 1.00 kg røde peberfrugter; 1.00 spsk. olivenolie; 1.00 tsk. hel kommen; 2.00 fed hvidløg; 1.00 tsk. stødt spidskommen; 0.50 tsk. cayennepeber; 1.00 håndfuld hakkede friske mynteblade; 2.00 spsk. friskpresset citronsaft; 100.00 g græsk yoghurt 10%; Salt

Læs videre

Saucer & Marinader

Harissacreme

Tid i alt

1 t 13 min

Aktiv tid

13 min

Passiv tid

1 t

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Klargør peberfrugter
5 min aktiv
Halver og udkern peberfrugterne, læg dem på bagepapir og vend dem med olie, salt og kommen.
02
TRIN
Bag peberfrugter
2 min aktiv45 min passiv
Bag peberfrugterne ved 175° (varmluft) i ca. 45 minutter, til de er gyldne og møre. Vend dem en gang undervejs. Tilsæt finthakket hvidløg de sidste 5 minutter.
03
TRIN
Afkøl og blend
3 min aktiv15 min passiv
Lad afkøle og blend i foodprocessor. Skindet skal ikke flås af.
04
TRIN
Smag til
3 min aktiv
Vend de resterende ingredienser i peberfrugtpuréen og smag til.