Grøntsager & Salater

Gulerødder, Kulørte med avocado og forårsløg

Name: Gulerødder, Kulørte med avocado og forårsløg
Total time: 19 min
Ingredients: 1.00 kg blandede farvede gulerødder; En klat smør; 2.00 avocadoer; Lidt citronsaft; 4.00 spsk. cremefraiche 38%; 1.00 forårsløg; Salt og peber; 4.00 spsk. salte mandler, gerne røgede; Basilikum

Læs videre

Grøntsager & Salater

Gulerødder, Kulørte med avocado og forårsløg

Tid i alt

19 min

Aktiv tid

14 min

Passiv tid

5 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Kog gulerødderne
5 min aktiv5 min passiv
Skyl gulerødderne og skær dem lige over på langs. Kom dem i en gryde, dæk med vand. Kom smør og lidt salt heri, og lad gulerødderne simre møre (4-5 minutter).
02
TRIN
Lav avocadomos
4 min aktiv
Flæk avocadoerne og mos frugtkødet groft. Dryp lidt citron på. Vend med cremefraiche.
03
TRIN
Tilsæt forårsløg og smag til
2 min aktiv
Snit forårsløget fint og vend heri. Smag til med salt og peber.
04
TRIN
Anret og pynt
3 min aktiv
Anret gulerødderne på et fad og kom avocadomosen på i klatter. Drys mandler og basilikumblade over.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSauvignon Blanc Loire

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Loire-Sauvignon Blanc er en vin, der ikke levner tvivl om sit ophav. Fra det første sniff møder man en eksplosiv aromabuket domineret af friske urter — stikkelsbær, hvid solbær, nyklippet græs og brændenælder — kombineret med en strålende citrusfrugtighed i form af grapefrugt … Læs mere →

Til denne ret: Sauvignon Blanc Loires friskhed møder smør og citronsaft, og urteagtigheden løfter forårsløgene.

AlternativerSauternes·Tokaji Aszú·Madeira

F.eks.