BRUSCHETTA med tomat, tørret skinke og årgangsbalsamico
BRUSCHETTA med tomat, tørret skinke og årgangsbalsamico
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Rist brød og gnid med hvidløg
4 min aktivRist brødet gyldent på panden i olivenolie. Gnid det med hvidløg.
- 02TRIN
Flå og skær tomaterne
8 min aktivGiv tomaterne et kryds med en kniv ved blomsten. Kom dem i kogende vand i 10-15 sekunder, og derefter i iskoldt vand. Pil skindet af tomaterne, skær dem i kvarte og skær kernerne ud. Skær dem i små ensartede tern og tilsæt skalotteløg og basilikum.
- 03TRIN
Smag til
1 min aktivKrydr med salt og peber og evt. lidt sukker.
- 04TRIN
Lun brød med tomat
2 min aktiv3 min passivKom tomatternene på brødet og lun brødet i ovnen.
- 05TRIN
Top med skinke og balsamico
2 min aktivKom skinken ovenpå og dryp med balsamicoen.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Rødvin · Medium krop · Høj syre
Chianti Classico er en vin med en uforvekslelig karakter bygget på Sangiovese-druens ypperligste egenskaber: levende kirsebærsyre, tørre tanniner med silkeagtig struktur og en duftprofil der spænder fra friske Morello-kirsebær og tørrede violer til lakrids, tobak og toskansk j… Læs mere →
Til denne ret: Chianti Classicos kirsebærfrugt og tannin er ideel til den salte skinke og den syrlige balsamico.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
