Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med tomat og basilikum

Name: BRUSCHETTA med tomat og basilikum
Total time: 6 min
Ingredients: 8.00 skiver flutes eller franskbrød; 1½ spsk. god olivenolie; 1-2 fed hvidløg; ½-1 bdt. basilikum; 150.00 g sherrytomater; Salt og peber; Lidt sukker; 8.00 skiver flutes eller franskbrød; 1½ spsk. god olivenolie; ½ fed presset hvidløg; ½ bundt rucola (ca. 25 g); 150.00 g sherrytomater; Salt og peber; Lidt sukker; 8.00 skiver flutes eller franskbrød; 1½ spsk. god olivenolie; 1-2 fed hvidløg; 2.00 stk bøftomater; 1.00 stk skalotteløg; Basilikum; Salt og peber; 16.00 skiver tørret skinke; Årgangsbalsamico, minimum 12 år

Læs videre

Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med tomat og basilikum

Tid i alt

6 min

Aktiv tid

6 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 2 trin

01
TRIN
Bland tomat og basilikum
5 min aktiv
Skær tomater i tern, bland dem med hakket basilikum og læg det på brødet.
02
TRIN
Krydr og server
1 min aktiv
Drys bruschettaerne med salt, peber og en lille smule sukker for at fremhæve tomatsmagen.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtVermentino

Hvidvin · Medium krop · Medium syre

Vermentino er en hvid drue med en umiddelbart forførende aromatisk profil, men med nok strukturel substans til at fastholde interessen. I glasset fremstår den typisk i en lysegul til gyldengul farve med grønlige reflekser, og det første møde er friskt og oplivende: citrus, gra… Læs mere →

Til denne ret: Vermentino med tomat og basilikum er italiensk klassiker — urtetone og syre rammer både olie og hvidløg.

AlternativerMadeira·Tokaji Aszú·Sauternes

F.eks.