Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med svampe- og bøffelmozzarella

Name: BRUSCHETTA med svampe- og bøffelmozzarella
Total time: 17 min
Ingredients: 8.00 skiver flutes eller franskbrød; Olivenolie; 1.00 – 2 fed hvidløg; Svampe (portobello, østershatte eller kantareller); Timian; Bøffelmozzarella

Læs videre

Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med svampe- og bøffelmozzarella

Tid i alt

17 min

Aktiv tid

14 min

Passiv tid

3 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Rist brød og gnid med hvidløg
4 min aktiv
Rist brødet gyldent på panden i olivenolie. Gnid det med hvidløg.
02
TRIN
Rist svampene
5 min aktiv
Rist svampene på panden sammen med timian. Krydr med salt og peber.
03
TRIN
Skær mozzarella
2 min aktiv
Skær mozzarellaen i skiver.
04
TRIN
Anret og gratiner
3 min aktiv3 min passiv
Anret svampene på brødet, læg mozzarella ovenpå og kom dem i ovnen i 2-3 minutter ved 220°.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSoave

Hvidvin · Let krop · Medium syre

En klassisk Soave fra Classico-zonen byder på en delikat, men på ingen måde kedelig smagsprofil. Duften er typisk præget af hvide blomster – særligt akacia og hyld – efterfulgt af noter af grøn æble, citrus og hvid fersken. Læs mere →

Til denne ret: Soaves mineralske friskhed står godt til mozzarella, og den lette frugttone møder svampe og timian.

F.eks.