Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med kantareller

Name: BRUSCHETTA med kantareller
Total time: 10 min
Ingredients: Krydderurter til pynt; 4.00 skiver filoni brød; 200.00 g kantareller; Hvidløg; Skalotteløg; presset citron; bdt bredbladet persille; Smør (olivenolie); Salt (peber)

Læs videre

Forretter & Tapas

BRUSCHETTA med kantareller

Tid i alt

10 min

Aktiv tid

10 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 2 trin

01
TRIN
Rist brødet
3 min aktiv
Brød - ristet i god olivenolie - gnides med hvidløg.
02
TRIN
Sautér kantarellerne
7 min aktiv
Derefter sauteres kantareller med hvidløg, finthakket skalotteløg, en halv presset citron og persille i smør, olivenolie samt salt og peber.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtBourgogne Blanc

Hvidvin · Medium krop · Høj syre

Bourgogne Blanc er i sin reneste form en studie i elegance frem for kraft. Vinens bærende element er en levende, mineralsk syre, der binder smagen sammen og giver den en nervøs, præcis karakter. Læs mere →

Til denne ret: Kantareller og Chardonnay er klassisk svampe-pairing — Bourgogne Blancs hasselnøddenoter spejler svampens jordpræg.

F.eks.