Supper

BLOMKÅLSSUPPE, Cremet

Name: BLOMKÅLSSUPPE, Cremet
Total time: 40 min
Ingredients: 2.00 spsk olivenolie; 1.00 gult løg, hakket; 1.00 stor kartoffel, skrællet og skåret i stykker; 1.00 porre, kun det hvide skaft, i skiver; 1.00 stort blomkålshoved, i buketter; 1.20 l hønsebouillon; 2.00 ½ dl fløde; salt og peber; olivenolie; 1.00 spsk (citron) olivenolie; 250.00 g broccoli; 1.00 hakket forårsløg; 1.00 hakket fed hvidløg; 1.00 mellemstor kartoffel i tern; ½ tsk. stødt korianderfrø; Chilipulver efter smag; 8.00 dl grøntsagsbouillon; 1.00 dl mælk; Paprikaolie:; 3.00 spsk (citron)olivenolie; 1.00 tsk paprika; Baby mungspirer

Læs videre

Supper

BLOMKÅLSSUPPE, Cremet

Tid i alt

40 min

Aktiv tid

15 min

Passiv tid

25 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Svits grøntsager og simre
8 min aktiv15 min passiv
Varm olien i en gryde, og svits løg, kartofler og porre, til løget er blødt. Kom blomkål og bouillon i. Lad suppen simre 15 minutter.
02
TRIN
Blend og tilsæt fløde
5 min aktiv10 min passiv
Kom suppen i en blender, og kør, til den er cremet. Hæld den tilbage i gryden, og tilsæt fløde. Lad simre i 10 minutter.
03
TRIN
Smag til og servér
2 min aktiv
Smag til med salt og peber. Servér i varme skåle med lidt olivenolie og peber på toppen.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtBourgogne Blanc

Hvidvin · Medium krop · Høj syre

Bourgogne Blanc er i sin reneste form en studie i elegance frem for kraft. Vinens bærende element er en levende, mineralsk syre, der binder smagen sammen og giver den en nervøs, præcis karakter. Læs mere →

Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 — baseret på opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.

AlternativerTokaji·Hárslevelű·Dornfelder

F.eks.