Forretter & Tapas

WRAP med kylling og avocadocreme

Name: WRAP med kylling og avocadocreme
Total time: 40 min
Ingredients: 1.00 rødløg; forårsløg; 1.00 lille bdt. frisk koriander; 1.00 lille mango; 1.00 avocado; citronsaft; 4.00 wrap tortillaer; g kyllingefileter; 1.00 lime eller citron; Salt og peber; tsk olie; 1.00 lille frisk rød chili eller lidt chilipulver; 1.00 velmoden avocado; 4.00 spsk græsk yoghurt 0 (1 % eller anden mager, fast yoghurt); tynde (grønne asparges, ca. 100 g); rød peberfrugt; 1.00 hjertesalat eller anden salat; 4.00 tortilla wraps – medium size – gerne fuldkornswraps; 250.00 g tomater

Læs videre

Forretter & Tapas

WRAP med kylling og avocadocreme

Tid i alt

40 min

Aktiv tid

27 min

Passiv tid

13 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 6 trin

01
TRIN
Forbered kyllingen
5 min aktiv
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Skær fileterne i tykke strimler. Vend kyllingestrimlerne i reven skal og saft af limen samt salt og peber.
02
TRIN
Steg kyllingen
5 min aktiv10 min passiv
Varm olien på en pande ved god varme. Kom kødet på panden og brun det på alle sider. Skru ned til middel varme og steg til kødet er gennemstegt. Samlet stegetid 8-10 minutter. Tag kødet af panden og lad det afkøle en smule.
03
TRIN
Lav avocadocreme
5 min aktiv
Skær chilien igennem på langs og fjern kernerne. Hak chilien fint. Mos avocadokødet groft med en gaffel, rør det med yoghurt og chili. Smag det til med salt og peber.
04
TRIN
Kog aspargesene
3 min aktiv3 min passiv
Knæk den nederste, træede del af aspargesene. Skær dem evt. igennem på langs. Giv dem et opkog i nogle få minutter, de må gerne have bid.
05
TRIN
Saml wraps
7 min aktiv
Lun tortillaerne som angivet på emballagen. Smør avocadocreme på tortillaerne. Læg salat, aspargesene og strimlet peberfrugt på før kyllingekødet fordeles øverst og tortillaerne rulles fast sammen.
06
TRIN
Skær tomater
2 min aktiv
Skær evt. tomaterne i mindre stykker.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSauvignon Blanc Loire

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Loire-Sauvignon Blanc er en vin, der ikke levner tvivl om sit ophav. Fra det første sniff møder man en eksplosiv aromabuket domineret af friske urter — stikkelsbær, hvid solbær, nyklippet græs og brændenælder — kombineret med en strålende citrusfrugtighed i form af grapefrugt … Læs mere →

Til denne ret: Sauvignon Blanc Loires græsagtige friskhed møder koriander, lime, avocado og chili — Latin/Loire-match.

F.eks.