Fisk & Skaldyr
SKALDYRSTÆRTE
Læs videre
Fisk & Skaldyr
SKALDYRSTÆRTE
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Forbag tærtebunden
2 min aktiv12 min passivPrik tærten i bunden og bag den på nederste rille ved 225° i ca. 12 minutter.
- 02TRIN
Lad tærten afsvale
20 min passivLad den afsvale – den kan bages dagen før.
- 03TRIN
Fyld og bag færdig
5 min aktiv15 min passivLæg fyldet på og fordel souffledejen over, bag på nederste rille ved 200° i ca. 15 minutter.
§ 3 · Vinforslag
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
PrimærtBourgogne Blanc
Hvidvin · Medium krop · Høj syre
Bourgogne Blanc er i sin reneste form en studie i elegance frem for kraft. Vinens bærende element er en levende, mineralsk syre, der binder smagen sammen og giver den en nervøs, præcis karakter. Læs mere →
Til denne ret: Bourgogne Blancs cremede tekstur møder den fyldte tærtes mayonnaise, krabbe, rejer og asparges.
F.eks.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
Skriv en kommentar
Fra samme kategori
Se alle →
