Fisk & Skaldyr

REJER, marinerede med ingefær, chili og hvidløg

Læs videre

Fisk & Skaldyr

REJER, marinerede med ingefær, chili og hvidløg

Tid i alt

2 t 13 min

Aktiv tid

13 min

Passiv tid

2 t

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Hak hvidløg og ingefær
2 min aktiv
Hak hvidløg og ingefær fint.
02
TRIN
Bland marinaden
3 min aktiv
Bland alle ingredienser, bortset fra rejerne, i en skål. Smag til og juster, hvis du synes, det mangler noget.
03
TRIN
Marinér rejerne
2 min aktiv2 t passiv
Kom tigerrejerne i en plastikpose og hæld marinaden ved. Lad posen ligge i køleskabet et par timer eller gerne længere.
04
TRIN
Steg rejerne
4 min aktiv
Steg rejerne på en varm pande, til de bliver lyserøde.
05
TRIN
Anret og server
2 min aktiv
Server rejerne med flutes og dyp dem i marinaden fra panden.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtRiesling

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Riesling adskiller sig fra næsten enhver anden hvidvinsdrue ved sin ekstreme aromatiske intensitet kombineret med en finsleben, næsten nervøs syre, der giver vinene en nærmest evig ungdommelig spændstighed og et fænomenalt lagringspotentiale. Grundprofilen er altid bygget op o… Læs mere →

Til denne ret: Rieslings sødme dæmper chili, og syren skærer gennem soja og hvidløg — asiatisk klassiker.

F.eks.