Pita Gyros, Græsk
Pita Gyros, Græsk
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Lav pitadej
10 min aktiv2 t 30 min passivRør gæren ud i vandet med sukker, salt, olivenolie og mel. Kør mixeren 5 min. Lad hvile 30 min. og del i 5 stykker. Stil i fad med olivenolie i køleskabet 2 timer.
- 02TRIN
Lav tzatziki
8 min aktivRiv agurk, dryp af og rør ud i yoghurt. Smag til med hvidløg, salt, peber, olie, eddike og paprika.
- 03TRIN
Marinér kød
10 min aktiv15 min passivSkær kødet i tynde skiver og mariner med olie, timian, hvidløg, paprika, salt og peber.
- 04TRIN
Grill kød
8 min aktivGrill kødet på grillpande og skær i tynde stykker.
- 05TRIN
Steg pitabrød
10 min aktivRul pitabrødene ud og steg i oliepenslede pande ca. 1 min. på hver side.
- 06TRIN
Fyld og server
5 min aktivFyld pitabrødene med tzatziki, kød, tomater og rødløg og rul.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Rødvin · Medium krop · Medium syre · Medium tanniner
Agiorgitiko er en fortryllende alsidig drue, der kan antage bemærkelsesværdigt forskellige udtryk afhængigt af, hvor i Nemea-dalen den er dyrket. Vine fra lavtliggende marker, ofte på vulkansk og lerjord, er typisk fyldige og mørke – rige på mørk blomme, solbær og chokolade me… Læs mere →
Til denne ret: Agiorgitiko er Grækenlands signaturdrue — middels tannin og frugtighed der står til krydret nakkefilet og hvidløg.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
