Diverse

Auberginekaviar i sandwich

Name: Auberginekaviar i sandwich
Total time: 39 min
Ingredients: 1.00 aubergine; 2.00 spsk. olivenolie; 1.00 dl græsk yoghurt; Basilikum; Friskbagt brød; 1.00 stk. gedeost eller feta; 2.00 modne tomater

Læs videre

Diverse

Auberginekaviar i sandwich

Tid i alt

39 min

Aktiv tid

14 min

Passiv tid

25 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Bag auberginen
3 min aktiv25 min passiv
Gnid auberginen i olie, og bag den mør ved 180° ca. 25 minutter.
02
TRIN
Lav auberginekaviar
6 min aktiv
Skær auberginen igennem og skrab kødet ud i en skål. Rør eller blend olie, salt og yoghurt og smag til. Rør grofthakket basilikum deri.
03
TRIN
Saml sandwichen
5 min aktiv
Smør skiver af friskbagt hvidt brød med auberginekaviar og læg gedeost eller feta og tomatskiver derpå. Læg et låg af brød på og server.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSauvignon Blanc Loire

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Loire-Sauvignon Blanc er en vin, der ikke levner tvivl om sit ophav. Fra det første sniff møder man en eksplosiv aromabuket domineret af friske urter — stikkelsbær, hvid solbær, nyklippet græs og brændenælder — kombineret med en strålende citrusfrugtighed i form af grapefrugt … Læs mere →

Til denne ret: Sauvignon Blanc Loires græsagtige tone møder aubergine, basilikum og gedeost — Middelhavsbruschetta-match.

AlternativerTinto Cão·Limniona·Kékfrankos

F.eks.