Kød

Mørbrad, Ovnstegt med friske krydderurter og parmaskinke

Læs videre

Kød

Mørbrad, Ovnstegt med friske krydderurter og parmaskinke

Tid i alt

1 t 57 min

Aktiv tid

20 min

Passiv tid

1 t 37 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 6 trin

01
TRIN
Puds og brun mørbrad
8 min aktiv
Fjern sener og brun mørbraden i olie.
02
TRIN
Rul i parmaskinke
5 min aktiv
Læg halvdelen af parmaskinken på bagepapir i 2 rækker, fordel friske krydderurter og læg mørbraden ovenpå. Rul ind i skinken.
03
TRIN
Bag søde kartofler
2 min aktiv50 min passiv
Bag søde kartofler ca. 50 min.
04
TRIN
Ovnsteg mørbrad
1 min aktiv35 min passiv
Steg i ovnfast fad ved ca. 200° i ca. 35 min.
05
TRIN
Hvil og skær
2 min aktiv12 min passiv
Lad hvile 10-15 min. inden udskæring.
06
TRIN
Servér
2 min aktiv
Server med smørklat og salat.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtBordeaux Rouge

Rødvin · Fyldig krop · Medium syre

Rød Bordeaux er prototypen på en struktureret, ageringsværdig vin, og dens karakter varierer markant afhængigt af om man befinder sig på venstre- eller højrebredden af floden Gironde. Venstrebredsvinene fra Médoc og Pessac-Léognan – typisk Cabernet Sauvignon-dominerede – præse… Læs mere →

Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 — baseret på opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.

AlternativerDornfelder·Cabernet Franc·Kékfrankos

F.eks.