Kylling, Lynstegt med chorizo, peberfrugter og linser
Kylling, Lynstegt med chorizo, peberfrugter og linser
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Kog linserne
3 min aktiv20 min passivSkyl linserne i koldt vand og kog dem ca. 20 minutter i letsaltet vand.
- 02TRIN
Skær kyllingefileterne
3 min aktivSkær fileterne i strimler.
- 03TRIN
Lynsteg kylling og chorizo
3 min aktivLynsteg kylling, chorizo og hakket hvidløg 2 minutter i olivenolie. Krydr med salt og peber.
- 04TRIN
Tilsæt peberfrugt
2 min aktivTilsæt peberfrugt i strimler og lynsteg i 2 minutter.
- 05TRIN
Tilsæt linser og citron
2 min aktivKom de kogte, afdryppede linser ved, dryp med citronsaft og lynsteg ca. 2 minutter.
- 06TRIN
Bland spinat i og servér
2 min aktivTag wokken af varmen, bland med spinat og server straks med brød.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Rødvin · Medium krop · Medium syre · Medium tanniner
Tempranillo er en drue med en særegen balance, der adskiller den markant fra sine ibero-atlantiske og middelhavs-sydlige naboer. Den har naturligt moderat syre og moderate tanniner, hvilket giver den en tilgængelighed og rundhed, som sjældent opleves hos eksempelvis Nebbiolo e… Læs mere →
Til denne ret: Tempranillo med chorizo og peberfrugter er spansk hjemmebanegrund — krydrede toner og linsernes jord-kraft matcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
