Saucer & Marinader

Ketchup, Hjemmelavet

Name: Ketchup, Hjemmelavet
Total time: 56 min
Ingredients: 1.00 kg modne tomater eller 3 ds. flåede tomater; 2.00 løg; 2.00 fed hvidløg; 5.00 æbler; 2.00 dl æbleeddike; 50.00 g brun farin; 1.00 tsk. stødt spidskommen; 1.00 knivspids stødt kanel eller allehånde; Salt og peber; Evt. Worcestershire sauce

Læs videre

Saucer & Marinader

Ketchup, Hjemmelavet

Tid i alt

56 min

Aktiv tid

26 min

Passiv tid

30 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Forbered grøntsager og frugt
10 min aktiv
Skær stilkfæstet ud af friske tomater og del dem i kvarte. Pil løg og hvidløg og skær dem i tern. Skræl æblerne og fjern kernehusene.
02
TRIN
Kog op og lad simre
3 min aktiv30 min passiv
Kog tomater, løg, hvidløg, æbler, eddike og sukker op og lad det simre.
03
TRIN
Krydr og blend
3 min aktiv
Tilsæt de tørrede krydderier og blend ketchuppen glat.
04
TRIN
Sigt ketchuppen
5 min aktiv
Gnub ketchuppen gennem en sigte.
05
TRIN
Smag til og aftap
5 min aktiv
Smag til med salt, peber og Worcestershire sauce. Hæld på rene glas og opbevar på køl.