KARRYSUPPE med kokos og mango
KARRYSUPPE med kokos og mango
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Skær grøntsager i tern
10 min aktivSkræl kartoflerne og skær alle grøntsager i ens, små tern, 1 cm3. Gem lidt af peberfrugten til pynt.
- 02TRIN
Svits grøntsager og karry
5 min aktivSvits de udskårne grøntsager i smør i en tykbundet gryde, til de har taget lidt farve. Tilsæt karryen og svits den med.
- 03TRIN
Kog suppen
2 min aktiv38 min passivTilsæt krydderierne sammen med vand, mangochutney, kokosmælk og fond, og lad suppen koge 35 – 40 minutter.
- 04TRIN
Tilsæt fløde
1 min aktiv3 min passivTilsæt piskefløde og lad suppen koge igennem.
- 05TRIN
Smag til
1 min aktivSmag til med salt og peber.
- 06TRIN
Server med pynt
2 min aktivServer suppen, drysset med sorte sesamfrø og minitern af rød peber.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Fyldig krop · Lav syre
Gewürztraminer er vinverdenens mest kompromisløse drue – den hverken kan eller vil gemme sig. Dens aromaer er eksplosive og umiskendelige: tykke bølger af lychee, frisk rose, hvid peber, ingefær og kandiserede blomster fylder glasset, inden man overhovedet har drukket en dråbe. Læs mere →
Til denne ret: Gewürztraminers eksotiske blomst- og litchitoner spejler mango, kokos og karry — tropisk pairing.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
