Is
Is
Fremgangsmåde
§ 2 · 8 trin- 01TRIN
Første skål
4 min aktivI første skål piskes æggeblommer, sukker og vanilje
- 02TRIN
Anden skål
2 min aktivI anden skål piskes æggehviderne.
- 03TRIN
Tredje skål
2 min aktivI tredje skål piskes piskefløden
- 04TRIN
Bland æggeblommer og flødeskum, og vend til sidst æggehviderne i.
- 05TRIN
Læg blandingen i fryseren 1 time
- 06TRIN
Chokoladen hakkes og marcipanen skæres i tern
- 07TRIN
Det hele blandes og lægges tilbage i fryseren
- 08TRIN
Tip
Rosiner lægges i blød i portvin 1 døgn og blandes i isen. Man kunne også prøve med Daim
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Styrket vin · Medium krop · Lav syre · Sød
Porto Tawny adskiller sig fundamentalt fra andre styrkede vine ved sin oxidative sjæl. Der, hvor mange vine lider under iltpåvirkning, trives Tawny i den — og det er netop denne paradoksale kærlighed til oxidation, der skaber dens uforlignelige kompleksitet. Læs mere →
Til denne ret: Porto Tawnys nødder og karamel er klassisk til vaniljeis, og chokolade- og marcipantilføjelserne forstærker matchet.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
