HAVREKAGER med hindbærsmørcreme
HAVREKAGER med hindbærsmørcreme
Fremgangsmåde
§ 2 · 8 trin- 01TRIN
Smelt smør og bland havregryn
3 min aktiv2 min passivSmelt smørret, og hæld det over havregrynene, lad det trække et par minutter.
- 02TRIN
Rør dejen sammen
3 min aktivTilsæt sukkeret, sirup, fløde, mel og bagepulver, og rør til sidst ægget i.
- 03TRIN
Fordel dejen på plade
3 min aktivSæt 6 spsk. dej på en bageplade med bagepapir.
- 04TRIN
Bag kagerne
1 min aktiv10 min passivBag kagerne i ca. 10 minutter ved 175°, indtil de er jævnt gyldenbrune.
- 05TRIN
Afkøl kagerne
1 min aktiv20 min passivLad dem køle helt af på en rist, før de lægges sammen 2 og 2 med hindbærcreme imellem. Hvis kagerne laves i forvejen, så sørg for at opbevare dem lufttæt, da de ellers bliver bløde og kedelige.
- 06TRIN
Si hindbærrene
3 min aktivPres bærrene gennem en si, så kernerne sigtes fra.
- 07TRIN
Rør smørcremen
6 min aktivRør smør, hindbær og vaniljesukker cremet og luftigt. Tilsæt flormelis lidt ad gangen, mens du rører på lav hastighed efter hver gang, indtil al flormelissen er absorberet i smørcremen.
- 08TRIN
Saml kagerne
8 min aktiv10 min passivKom smørcremen i en sprøjtepose, så er det så dejligt nemt når man skal komme det på. Man kan også smelte ca. 50 g chokolade over vandbad eller i mikroovnen. Dyp halvdelen af kagerne halvt i chokoladen og læg dem til afkøling.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Fyldig krop · Høj syre · Sød
En klassisk Sauternes præsenterer sig i en dyb, gylden til ravfarvet kappe, der med alderen bliver mere kobberagtig og mørk. Duften er en fortættet symfoni af abrikosmarmelade, fersken, honning, safran, ingefær og vanilje fra egetræslagring, mens der altid løber en nerve af fr… Læs mere →
Til denne ret: Sauternes apricot- og marmeladenoter løfter hindbærsmørcremen, og sødmen møder marcipanen.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
