Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

Rødvin · Medium krop · Høj syre · Medium tanniner

Kékfrankos er først og fremmest en drueart defineret af sin levende, næsten aggressive syre – en syre der holder vinen frisk og skarp, selv ved længere lagring. Farven er typisk rubinrød til mørk kirsebær, sjældent tung og uigennemsigtig, men snarere levende og gennemskinnelig. Læs mere →

Til denne ret: Kékfrankos er ungarsk gullash-makker — vinens krydrede frugt møder paprika og tomatpuré.