Fisk & Skaldyr

FISHFINGERS med avocadodip

Name: FISHFINGERS med avocadodip
Total time: 26 min
Ingredients: 500.00 g torskefilet; 2.00 æg; Salt og hvid peber; 150.00 g hvedemel; 100.00 g rasp; 25.00 g smør; 2.00 spsk solsikkeolie; 2.00 avocado; 75.00 g græsk yoghurt 10%; 1.00 spsk citronsaft; Salt og sort peber; 1.00 håndfuld basilikum; Tilbehør:; Citronbåde, pomfritter eller brød

Læs videre

Fisk & Skaldyr

FISHFINGERS med avocadodip

Tid i alt

26 min

Aktiv tid

26 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Forbered fisk og panering
7 min aktiv
Skær fisken i aflange stykker. Pisk æggene sammen, og krydr med salt og peber. Kom mel og rasp i hver sin dybe tallerken.
02
TRIN
Paner fiskestykkerne
8 min aktiv
Dyp hvert stykke fisk i mel, og ryst det overskydende mel af. Dyp så i æg og vend til sidst i rasp.
03
TRIN
Steg fishfingers
6 min aktiv
Steg dem på en pande med smør og olie, ca. 2 – 3 minutter på hver side.
04
TRIN
Blend avocadodip
5 min aktiv
Blend avocado sammen med græsk yoghurt, citronsaft, salt, peber og basilikum og server som dip til.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSauvignon Blanc Loire

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Loire-Sauvignon Blanc er en vin, der ikke levner tvivl om sit ophav. Fra det første sniff møder man en eksplosiv aromabuket domineret af friske urter — stikkelsbær, hvid solbær, nyklippet græs og brændenælder — kombineret med en strålende citrusfrugtighed i form af grapefrugt … Læs mere →

Til denne ret: Sauvignon Blanc Loires friskhed skærer gennem fishfingers, og urtetonen møder avocadodippen.

AlternativerTokaji·Hárslevelű·Dornfelder

F.eks.