Grøntsager & Salater

Coleslaw

Læs videre

Grøntsager & Salater

Coleslaw

Tid i alt

1 t 13 min

Aktiv tid

13 min

Passiv tid

1 t

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Riv grøntsagerne
8 min aktiv
Riv gulerødder, hvidkål og blegselleri på den grove side af råkostjernet.
02
TRIN
Rør dressingen
3 min aktiv
Rør mayonnaise og yoghurt sammen med sennep og smag til med salt, peber og lidt sukker.
03
TRIN
Vend sammen og lad trække
2 min aktiv1 t passiv
Vend de revne grøntsager i dressingen og sæt på køl. Den må gerne stå og trække i en times tid.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtRiesling Kabinett

Hvidvin · Let krop · Høj syre · Halvtør

En Riesling Kabinett fra Mosel er en øvelse i æterisk lethed og præcision. I glasset fremstår vinen bleggul med grønlige reflekser — næsten vandklar i sin ungdom. Læs mere →

Til denne ret: Riesling Kabinetts syre og lette sødme balancerer dressingen og kåls sprøde struktur.

AlternativerTokaji Aszú·Sauternes·Madeira

F.eks.