CHIPS AF RODFRUGTER med urtesalt & hvidløg
CHIPS AF RODFRUGTER med urtesalt & hvidløg
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Skær og vend rodfrugter
10 min aktivSkær rodfrugterne i tynde skiver og vend dem i olivenolie.
- 02TRIN
Bag chipsene
2 min aktiv20 min passivBred rodfrugterne ud på en bageplade med bagepapir og bag dem midt i ovnen - til de er sprøde og gyldne. Bages ca. 20 min. ved 225°.
- 03TRIN
Lav urtesalt og dip
5 min aktivBlend havsalt og krydderurter et kort øjeblik. Smag fromage frais til med knust hvidløg, salt og peber.
- 04TRIN
Anret og server
2 min aktivKrydr chipsene med urtesalt og server hvidløgsdippen til.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Styrket vin · Let krop · Høj syre
Fino sherry er en vin af paradokser: styrket til 15-15,5% alkohol, men alligevel slående let og nærmest æterisk i kroppen. Farven er bleg strågul, næsten vandklar, og fortæller allerede her noget om vinens delikate natur. Læs mere →
Til denne ret: Sherry Fino er den klassiske snack-partner — tørhed og salinitet matcher chipsens olie og salt.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
