Kød

Chili con carne

Name: Chili con carne
Total time: 49 min
Ingredients: 500.00 g hakket oksekød; 2.00 løg; 2.00 røde peberfrugter; 2.00 ds. hakkede tomater; 2.00 ds. baked beans; 2.00 fed hvidløg; 1.00 tsk. spidskommen; Cayennepeber; Stødt chili; Salt og peber

Læs videre

Kød

Chili con carne

Tid i alt

49 min

Aktiv tid

19 min

Passiv tid

30 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Svits løg
6 min aktiv
Løg hakkes fint og svitses på en tør pande. Når de bider lidt på bunden, tilsættes vand.
02
TRIN
Brun oksefars
6 min aktiv
Når vandet er kogt væk, svitses oksefarsen med.
03
TRIN
Tilsæt grøntsager og krydr
5 min aktiv
De hakkede tomater, baked beans, hvidløg og hakkede peberfrugter hældes ved kødet/løg. Smag til med cayennepeber, chili, spidskommen, salt og peber.
04
TRIN
Simre retten
2 min aktiv30 min passiv
Lad det simre i ca. ½ time. Servér med brød.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtMalbec

Rødvin · Fyldig krop · Medium syre · Medium tanniner

Malbec er en druesort med en umiddelbar, forførerisk karakter, der kombinerer rig, mørk frugt med en blødhed, der sjældent genfindes hos andre fyldige røde sorter. I glasset fremtræder den med en dyb purpurrød farve med violette reflekser — en visuel indikation af den høje pig… Læs mere →

Til denne ret: Malbecs fyldige plommefrugt og bløde tannin er chili con carnes naturlige partner — argentinsk-amerikansk grill.

AlternativerMadeira·Tokaji Aszú·Sauternes

F.eks.