Kød

Bøf med selleri og trøffel

Læs videre

Kød

Bøf med selleri og trøffel

Tid i alt

1 t 24 min

Aktiv tid

24 min

Passiv tid

1 t

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Lav kartoffelgratin
10 min aktiv
Kartofler skæres i tynde skiver og lægges i et smurt ovnfast fad. Overhældes med fløde og reven fast ost. Salt og peber.
02
TRIN
Bag gratinen
1 min aktiv55 min passiv
Sættes i en 200° varm ovn i en lille times tid.
03
TRIN
Lav selleripure
8 min aktiv5 min passiv
Skær selleri i tern og kog i 4–5 min. Hæld væden fra og blend. Tilsæt 1-2 spsk. smør og paprika.
04
TRIN
Servér bøf
5 min aktiv
Server oksebøfferne med trøffelskiver og moutarde.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtAgiorgitiko

Rødvin · Medium krop · Medium syre · Medium tanniner

Agiorgitiko er en fortryllende alsidig drue, der kan antage bemærkelsesværdigt forskellige udtryk afhængigt af, hvor i Nemea-dalen den er dyrket. Vine fra lavtliggende marker, ofte på vulkansk og lerjord, er typisk fyldige og mørke – rige på mørk blomme, solbær og chokolade me… Læs mere →

Til denne ret: Algoritmisk genereret v4 — baseret på opskriftens hovedingredienser og smagsnoter.

AlternativerPrimitivo·Bonarda·Sauternes

EmnerHovedretter & Tilbehør

Fællesskab