Bøf, Grillet med blomkål og rejer
Bøf, Grillet med blomkål og rejer
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Tænd grillen
5 min aktiv20 min passivTænd op i grillen.
- 02TRIN
Damp blomkål
5 min aktiv10 min passivSkær blomkål i små buketter. Damp blomkålen 2–3 minutter – der skal stadig være sprødhed. Lad kålen køle af.
- 03TRIN
Lav blomkålssalat
7 min aktivSkyl og pluk dilden og vend den i. Hak hvidløg, kapers og citronskal fint og vend det i blomkålen. Smag til med olie, citronsaft, salt og peber.
- 04TRIN
Tø og pil rejer
10 min aktivTø og pil rejerne.
- 05TRIN
Grill bøffer
8 min aktivDup kødet tørt og krydr med salt og peber. Steg bøfferne 3–4 minutter på hver side over briketterne.
- 06TRIN
Anret retten
2 min aktivBland blomkål og rejer lige inden servering.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Rødvin · Fyldig krop · Medium syre
Rød Bordeaux er prototypen på en struktureret, ageringsværdig vin, og dens karakter varierer markant afhængigt af om man befinder sig på venstre- eller højrebredden af floden Gironde. Venstrebredsvinene fra Médoc og Pessac-Léognan – typisk Cabernet Sauvignon-dominerede – præse… Læs mere →
Til denne ret: Bordeaux Rouges medium tannin og fruktstruktur står godt til en grillet bøf med dild og kapers.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
