Saucer & Marinader

Andesovs på fond

Name: Andesovs på fond
Total time: 16 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 5.00 dl andefond; 2.00 spsk. hvedemel; 1.00 dl rødvin; 1.00 dl piskefløde; Lidt ribsgele; Salt og peber; Kulør efter behag

Læs videre

Saucer & Marinader

Andesovs på fond

Tid i alt

16 min

Aktiv tid

8 min

Passiv tid

8 min

Sværhed

Let

Portioner

8 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Varm fonden
1 min aktiv5 min passiv
Varm andefonden op i en gryde.
02
TRIN
Lav jævning
2 min aktiv
Ryst mel og rødvin sammen til en jævning.
03
TRIN
Kog saucen
5 min aktiv3 min passiv
Rør jævningen i andefonden under omrøring. Kog saucen i 3 minutter. Tilsæt fløde, og smag saucen til med ribsgele, salt og peber. Tilsæt kulør efter behag.