ÆGGEKAGER, mini med semi-dried tomater og fetaost
ÆGGEKAGER, mini med semi-dried tomater og fetaost
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Forvarm ovn og smør form
3 min aktivForvarm ovnen til 180° eller varmluft 160°. Smør en muffinform med 6 store huller (1 ¾ dl) med halvdelen af olien. (Giver 6 stk.).
- 02TRIN
Fordel polenta i hullerne
3 min aktivFordel polentaen i hullerne, så den dækker bunden og siderne. Ryst evt. overskydende polenta af.
- 03TRIN
Bland æggemasse
5 min aktivBland æg, fløde, salt, parmesanost, forårsløg, tomater og spinat grundigt i en stor skål.
- 04TRIN
Fyld og pensl feta
4 min aktivFordel blandingen i hullerne og derefter fetaen. Pensl fetaen med resten af olien.
- 05TRIN
Bag æggekagerne
2 min aktiv25 min passivBag æggekagerne utildækket i ca. 25 minutter, til de lige akkurat er stivnet i midten.
- 06TRIN
Server
2 min aktivÆggekagerne kan laves flere timer i forvejen og serveres kolde eller ved stuetemperatur.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Medium krop · Høj syre
Assyrtiko er en hvid drue af sjælden karakter – en af de få i verden, der kombinerer stærk, mineralsk rygrad med tropisk frugtkoncentration og en aciditet, der kan konkurrere med Chablis og Mosel. På Santorini giver de vulkanske, askeholdige jorde vine med en markant mineralit… Læs mere →
Til denne ret: Assyrtiko er feta-vinen — græsk syre og mineralitet matcher semi-dried tomater og parmesan.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
