Tærter & Omeletter

ÆGGEKAGER, mini med løg og ost

Name: ÆGGEKAGER, mini med løg og ost
Total time: 38 min
Ingredients: 250.00 g chorizopølser (hakket fint); 6.00 æg (letpisket); 1.00 ¼ dl fløde; 3.00 forårsløg (hakket groft); 2.00 tsk finthakket basilikum; 3.00 spsk olivenolie; 3.00 mellemstore løg i tynde skiver (450 g); 1.00 mellemstor peberfrugt i tynde skiver (200 g); 8.00 æg; 1.00 ¼ dl piskefløde; 200.00 g provolone-ost (i tern på 1 cm.)

Læs videre

Tærter & Omeletter

ÆGGEKAGER, mini med løg og ost

Tid i alt

38 min

Aktiv tid

23 min

Passiv tid

15 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Forvarm ovn og klargør form
3 min aktiv
Forvarm ovnen til 200° eller varmluft 180°. Smør en muffinform med 12 huller (3/4 dl). (Giver 12 stk.).
02
TRIN
Steg løg og peberfrugt
15 min aktiv
Varm olien på en stor stegepande, tilsæt løg og peberfrugt. Steg det i ca. 15 minutter under jævnlig omrøring, til løget er blødt.
03
TRIN
Saml og bag æggekager
5 min aktiv15 min passiv
Pisk æg og fløde let i en mellemstor skål. Fordel æggeblandingen i hullerne i formen og derefter løgblandingen og osten. Bag æggekagerne i ca. 15 minutter, til de er gennembagte.

§ 3 · Vinforslag

Til glas

Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.

PrimærtSauvignon Blanc Loire

Hvidvin · Let krop · Høj syre

Loire-Sauvignon Blanc er en vin, der ikke levner tvivl om sit ophav. Fra det første sniff møder man en eksplosiv aromabuket domineret af friske urter — stikkelsbær, hvid solbær, nyklippet græs og brændenælder — kombineret med en strålende citrusfrugtighed i form af grapefrugt … Læs mere →

Til denne ret: Sauvignon Blanc Loires friskhed møder forårsløg, basilikum og chorizo i æggekagerne.

F.eks.