VICTORIA BARS
VICTORIA BARS
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Læg skinke og fisk
5 min aktivLæg 2 bunde af 3 skiver lufttørret italiensk skinke på hvert stykke bagepapir. Skinkeskiverne skal ligge med et lille overlap. Ovenpå lægges 2 fileter af Victoriabars skåret i 3-4 strimler.
- 02TRIN
Krydr og rul fisken
4 min aktivGiv dem et par skefulde pesto, lidt salt og peber og rul skinken fast om fisken (bagepapiret får blot det hele til at glide nemmere).
- 03TRIN
Klargør tomatfad
3 min aktivHæld 1 dåse hakkede tomater og 1 finthakket hvidløgsfed i et lille fad og læg rullerne godt til rette.
- 04TRIN
Bag og kog pasta
5 min aktiv15 min passivSkær 1 squash i tern og kog lidt god pasta, mens rullerne bages 15 minutter ved 200°.
- 05TRIN
Tilsæt squash til pasta
2 min aktiv1 min passivNår der er 1 minut tilbage af pastaens kogetid, hældes squashternene ned til pastaen, hvorefter vandet slås fra.
- 06TRIN
Anret og server
3 min aktivSå anrettes med tomatsauce, ruller og lidt frisk basilikum.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Fyldig krop · Høj syre · Sød
Tokaji Aszú adskiller sig fra andre søde vine ved sit unikke samspil mellem overdådig sødme og skarpskåren, næsten nervøs syre — en kombination der giver vinen en livlighed og friskhed, som forhindrer den i at blive tung eller kvalmende. Vinen produceres ved, at aszú-bær — dru… Læs mere →
Til denne ret: Tokaji Aszú til en bær- og marcipan-baseret kage — sødme og syre i balance.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
