VANILJEKRANSE
VANILJEKRANSE
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Ælt dejen og køl
8 min aktiv2 t passivCa. 100 stk. Ælt alle ingredienser til dejen sammen og stil den køligt et par timer.
- 02TRIN
Kør dej gennem kødmaskine
15 min aktivDel dejen i mindre portioner, kør dem gennem kødmaskinen forsynet med en plade, der giver de flotte, takkede stænger.
- 03TRIN
Form kranse og bag
20 min aktiv10 min passivSkær dejstængerne i 8 – 10 cm lange stykker, der formes til kranse, lægges på plader med bagepapir og bages gyldne og sprøde ved 200°, 8 – 10 minutter.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Fyldig krop · Høj syre · Sød
En klassisk Sauternes præsenterer sig i en dyb, gylden til ravfarvet kappe, der med alderen bliver mere kobberagtig og mørk. Duften er en fortættet symfoni af abrikosmarmelade, fersken, honning, safran, ingefær og vanilje fra egetræslagring, mens der altid løber en nerve af fr… Læs mere →
Til denne ret: Sauternes vaniljetone er identisk profil med vaniljekransenes grundsmag, og mandlerne forstærker matchet.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
