Vagtelæg med kryddermayonnaise
Vagtelæg med kryddermayonnaise
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Kog asparges
3 min aktiv1 min passivKog aspargesene i 1 minut, afdryp og afkøl.
- 02TRIN
Kog vagtelæg
2 min aktiv5 min passivKog vagtelæggene ca. 5 min.
- 03TRIN
Rør kryddermayonnaise
4 min aktivRør mayonnaise med vand og hakkede krydderurter. Smag til med salt og peber.
- 04TRIN
Anret og servér
4 min aktivServer asparges med rejer, kogte vagtelæg, lakserogn og kryddermayonnaise.
Til glas
Hvad jeg ville hælde op ved siden af denne ret.
Hvidvin · Let krop · Høj syre
Hvid Sancerre er en af verdens mest genkendelige hvidvinsstile, og det skyldes i høj grad det nærmeste perfekte samspil mellem Sauvignon Blanc-druens aromatiske intensitet og den særlige kalkholdige jord i Loire-dalen. I glasset fremstår vinen typisk lysegul med grønlige refle… Læs mere →
Til denne ret: Sancerres skarpe syre og urteagtige citruspræg matcher den krydrede mayonnaise og giver kontrast til de grønne aspargers vegetalske toner.
Algoritmisk udvalgt. Pris er vejledende (omregnet fra NOK). Klik for danske forhandlere via Wine-Searcher.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…
